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鯛と蒸しなすのゴマ丼 レシピ・作り方
「鯛と蒸しなすのゴマ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
レビュー
鯛のお刺身に蒸しナスを組み合わせて、ゴマ風味の丼に仕上げました。ナスでボリュームが出るのでガッツリ食べたいときにおすすめの料理です。鯛をマグロに代えて、ごま油や長ねぎを足しても美味しいですよ。どうぞお試しください。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉の軸は取っておきます。ナスのヘタを取っておきます。料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1大葉は千切りにし、水に10分程度さらして、水気を切ります。
- 2ナスは1つずつラップに包んで、爪楊枝で穴を開けます。600Wの電子レンジで3分火が通るまで加熱します。皮を剥いて、縦に4等分、長さを半分に切ります。
- 3タイは薄切りにします。
- 4ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 54に2、3を入れて混ぜ合わせます。
- 6器にごはんをよそい、5をのせ、のりをかけ、1を添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
ナスを加熱したあとは熱いので気をつけて作業してください。
しょうゆは、お好みで調整してください。
