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インゲン豆とベーコンのラグー　レシピ・作り方

「インゲン豆とベーコンのラグー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120分
費用目安
400円
レビュー
フランスの煮こみ料理、ラグーのご紹介です。白いんげん豆の水煮を使い、野菜とベーコンと一緒に煮こみました。じっくりと煮こむことで、野菜とベーコンの旨みがインゲン豆に染みこみますよ。仕上げにウインナーをのせてオーブントースターでカリッと焼き、ボリューム満点の一品に仕上げました。おもてなしにもおすすめですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備トマトはヘタを取り、皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにします。
  • 1玉ねぎ、ニンニクは粗みじんに切ります。
  • 2トマトは3cm角に切ります。
  • 3ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
  • 4フライパンに有塩バター、1、3を入れて中火で熱し、玉ねぎが色づくまで炒めます。白ワインを加え、汁気が少なくなるまで強火で炒めます。
  • 52、白いんげん豆、水、ローリエ、タイム、(A)を加えて強火で熱し、沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で30分程煮こみます。汁気が半量程になったら火から下ろします。
  • 6耐熱容器に入れ、ウインナーをのせ、パン粉をふります。オーブントースターで焼き色がつくまで15分程焼きます。
  • 7パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 白ワインは料理酒で代用いただけます。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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