旨みたっぷりつゆだく牛丼　レシピ・作り方

Name: 旨みたっぷり つゆだく牛丼
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ごはん 200g; 牛バラ肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; 水 200ml; しょうゆ 大さじ3; 砂糖 大さじ3; みりん 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ2; サラダ油 大さじ1/2; 紅生姜 5g

「旨みたっぷりつゆだく牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

600 円

4.54

(3,500)

丼メニューの定番、牛丼のご紹介です。炒めて甘味を引き出した玉ねぎと、牛肉の旨味が汁にしっかし染みておいしいですよ。汁ごとたっぷりごはんにかけてくださいね。フライパンひとつで作れて簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ごはん 200g
牛バラ肉 (薄切り) 200g

牛バラ肉の代わりに豚肉を使用してもお作りいただけます。甘辛い煮汁がごはんとの相性もよくおいしい一品になります。
玉ねぎ 1/2個
味付け調味料
水 200ml
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
顆粒和風だし小さじ2

顆粒和風だしのご用意がない場合は白だしを使用してもお作りいただけます。小さじ4を目安にお好みの風味にご調整ください。
サラダ油大さじ1/2
紅生姜 5g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備牛バラ肉は5cm幅に切っておきます。
1 玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。
2 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、油がなじむまで中火で炒めます。
3 味付け調味料の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
4 牛バラ肉を入れ、アクを取りながら、中火で10分程煮込みます。
5 ごはんを盛った丼に4を盛り付け、紅生姜を添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

先に玉ねぎを炒めることで、玉ねぎの甘味と旨みが増します。牛肉はお好みの部位と、お好みの大きさでご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54

3,500人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カツオ出汁の風味と醤油の旨みが溶け込んだつゆだく仕上がりが魅力です。玉ねぎの甘みと牛肉の旨みが絶妙に調和し、紅しょうがのアクセントも効いています。砂糖を控えめにすることで、大人向けの味にもアレンジ可能。チーズや温泉卵をトッピングするとさらに美味しさアップ。お店のような本格的な味わいを、手軽に作れるのが嬉しいポイントです。

tama

2021.7.10

メモとして。クチコミにあったように、砂糖半分の1.5、醤油大2にし、めんつゆひと回しにしたらカツオ出汁の風味などでより深みのある味になった気がします。ツユがかなりしっかりめのお味だったので10分煮込むと本当に塩辛くなりそうなので時間を短縮するか、ほぼ弱火に近い火で似た方が間違いなさそうでした。

1334人のユーザーが参考になった

さーや

2021.10.5

甘さ控えめに。記録用 2人前砂糖大さじ2 醤油大さじ4 みりん大さじ2 酒大さじ2 だし小さじ4 水400 しょうがひとかけつゆが余ったので、次回は半分の量でやってみる！ちょっと甘めですが、すごく美味しかったです！旦那からすごく褒められました！

1185人のユーザーが参考になった

しゃん

2021.6.2

昨夜、夕ご飯の一品として作りました。その時の美味しさは4.5でしたが、残った分を今日のお昼ご飯に食べたら…超絶美味♡♡有名牛丼屋の味以上に美味しかったです！！砂糖は半分減らし、顆粒だしの代わりに2倍希釈のめんつゆ大１、その他諸々調整しちゃいましたが、最高でした！毎日食べたいくらい美味しかったです♡また作ります！

588人のユーザーが参考になった