料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ぷるぷるトロトロ杏仁豆腐

「ぷるぷるトロトロ杏仁豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理屋さんで食べる杏仁豆腐!ご自宅でなんと本番の味に近付けます! 使用する杏仁霜(きょうにんそう)は、限られたところでしか売っていませんが、是非お一つ購入して作ってみてください。 ただ混ぜるだけなので、お子様と作るのもいいですね!
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(4個分)

  • ①ゼラチン5g
  • ①水大さじ2
  • ②牛乳200ml
  • ②水150ml
  • ②杏仁霜30g
  • グラニュー糖50g
  • 生クリーム100ml

手順

  1. 1.
    ①を混ぜ、ゼラチンをふやかしておきます。
  2. 2.
    鍋に②を入れ、沸騰直前まで温めます。
  3. 3.
    火を止めて、1.とグラニュー糖を入れて混ぜ、ザルで濾します。
  4. 4.
    氷水の中でボールごと冷やし、粗熱をとります。(10分くらい)
  5. 5.
    粗熱が取れたら、生クリームを入れます。
  6. 6.
    お好きな型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
  7. 7.
    お好みでお好きなフルーツなどをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・5.の時、まだ熱い中に生クリームを入れると分離してしまうので、しっかり粗熱を取ってください。
・牛乳と生クリームを温めている時は火加減が強いと底が焦げやすくなるのでお気をつけください。
・ゼラチンの粉を入れる前に途中固まってしまったら500Wの電子レンジで10〜15秒温めて溶かしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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退紅
2017年10月19日

美味しかったです。
杏仁豆腐が好きなのでまた機会があれば作りたいです🍽

たべれぽ
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あいこう
2017年08月20日

濃厚でトロトロ美味しいです♪

たべれぽ
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なおぽん
2016年11月29日

杏仁豆腐が大好きで良く作りますが、いつも粉っぽさが残りクラシルを娘に教わり動画を見ながらの作業で、わかりやすかったです。 だいぶ改善はされたのですが粉っぽさが少し残ります。どうしたら良いのでしょうか?

クラシルは、料理が苦手な私でも作りたい…って思える位、わかりやすいです。大ファンになりました!今後も期待してます^_^

たべれぽ
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Takuya Okuhara
2016年11月16日

動画通りに作ったら、僕でもぷるっぷるっにできました!
クラシルすごい!!!

コメント

ヨッシー
ヨッシー
グラニュー糖がない場合は?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は上白糖で代用していただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
龍奈
龍奈
杏仁霜は、どこなら売っているでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スーパーによっては、中華食材コーナーや製菓コーナーにございます。
また、製菓食材店やネットでも購入できますよ。
ぜひ探してみてくださいね。
5ヶ月前
龍奈
龍奈
杏仁豆腐ミックスとは別物でしょうか…?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
製品にもよりますが、杏仁豆腐ミックスは牛乳を加えるだけで杏仁豆腐ができるよう、すでに砂糖などが含まれていますので、杏仁霜の代用として使用する場合には甘さの調節が必要になります。限られたところでしか売っていませんが、ぜひ杏仁霜で作る杏仁豆腐の味を試してみてくださいね。
3ヶ月前
おるは
おるは
3倍4倍の量を作りたいときは、純粋に材料を3倍4倍にすればいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3倍4倍の量を作る場合は、全ての材料を3倍4倍にして作ってくださいね。
6ヶ月前
楊貴妃
楊貴妃
やはり、生クリームなしではできないのでしょうか…(・ω・)?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで濃厚で深みが出るので、
レシピ通りに作ることをおすすめします。
7ヶ月前
Vilma Takahashi
Vilma Takahashi
素晴らしい! 大好き😀✨✨
1年前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます(≧∇≦)是非作ってみてくださいね♡
1年前

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