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ぷるぷるトロトロ杏仁豆腐 レシピ・作り方
「ぷるぷるトロトロ杏仁豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華料理屋さんで食べる杏仁豆腐！ご自宅でなんと本番の味に近付けます！ 使用する杏仁霜（きょうにんそう）は、限られたところでしか売っていませんが、是非お一つ購入して作ってみてください。 ただ混ぜるだけなので、お子様と作るのもいいですね！
材料 （4個分）
手順
- 1 (A)を混ぜ、ゼラチンをふやかしておきます。
- 2 鍋に(B)を入れ、沸騰直前まで温めます。
- 3 火を止めて、1.とグラニュー糖を入れて混ぜ、ザルで濾します。
- 4 氷水の中でボールごと冷やし、粗熱をとります。（10分くらい）
- 5 粗熱が取れたら、生クリームを入れます。
- 6 お好きな型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 7 お好みでお好きなフルーツなどをのせて完成です。
コツ・ポイント
・5.の時、まだ熱い中に生クリームを入れると分離してしまうので、しっかり粗熱を取ってください。 ・牛乳と生クリームを温めている時は火加減が強いと底が焦げやすくなるのでお気をつけください。 ・ゼラチンの粉を入れる前に途中固まってしまったら500Wの電子レンジで10〜15秒温めて溶かしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷるぷるとろ〜りとした食感が魅力的で、お店以上の味わいが楽しめます。牛乳と生クリームをベースに、杏仁霜の独特な風味が絶妙なバランス。杏仁霜はふるいにかけ、しっかり濾すのがポイント。プルッと冷えた杏仁豆腐にパイナップルやメロンを添えれば、本格的な一品の完成です。家族みんなに好評で、作り方も簡単なのでリピート間違いなしのデザートです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ヨッシー
グラニュー糖がない場合は？
kurashiru
グラニュー糖は上白糖で代用していただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
龍奈
杏仁霜は、どこなら売っているでしょうか？
kurashiru
スーパーによっては、中華食材コーナーや製菓コーナーにございます。
また、製菓食材店やネットでも購入できますよ。
ぜひ探してみてくださいね。
龍奈
杏仁豆腐ミックスとは別物でしょうか…？
kurashiru
製品にもよりますが、杏仁豆腐ミックスは牛乳を加えるだけで杏仁豆腐ができるよう、すでに砂糖などが含まれていますので、杏仁霜の代用として使用する場合には甘さの調節が必要になります。限られたところでしか売っていませんが、ぜひ杏仁霜で作る杏仁豆腐の味を試してみてくださいね。
おるは
3倍4倍の量を作りたいときは、純粋に材料を3倍4倍にすればいいですか？
kurashiru
3倍4倍の量を作る場合は、全ての材料を3倍4倍にして作ってくださいね。
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