じゅわっと鶏ひき肉の油揚げ包み レシピ・作り方

「じゅわっと鶏ひき肉の油揚げ包み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしは使わず野菜の旨味を活かした、鶏ひき肉の油揚げ包みのご紹介です。鶏ひき肉を油揚げの中に入れて煮ることで、鶏ひき肉が固くならずにしっとりと仕上がります。冷めてもおいしく召し上がれますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 油揚げ 2枚
  • 鶏ひき肉 100g
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • えのき 50g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • 煮汁
  • 300ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ひとつまみ
  • かいわれ大根 10g

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかける等して油抜きをしておきます。にんじんは皮をむいておきます。えのきは石づきを切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. にんじん、玉ねぎはみじん切りにします。えのきは1cm幅に切ります。
  3. 2. 油揚げは菜箸を転がし、半分に切って開きます。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、卵、①を入れ混ぜ合わせます。4等分に分け、2に詰め爪楊枝で止めます。
  5. 4. 鍋に煮汁の材料を中火で沸かし、3を加えて蓋をし弱火にして15分程鶏ひき肉に火が通るまで煮たら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛りつけ、かいわれ大根を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 具材は、しいたけや長ねぎ、枝豆などお好みの野菜でお作りいただけます。

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