ふっくら柔らか煮穴子 レシピ・作り方

「ふっくら柔らか煮穴子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、煮穴子はいかがでしょうか。ふっくら柔らかな穴子に、しょうゆの甘辛い煮汁がよくなじみ、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。ご自宅でも簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. あなごは皮面に熱湯をかけ、包丁の背でぬめりをこそげ落としておきます。あなごは半分の長さに切っておきます。
  2. 1. 鍋に(A)を入れ、中火にかけます。
  3. 2. ひと煮立ちしたら、水、あなごを入れ、落としぶたをし、火が通り味がなじむまで中火で30分ほど煮、あなごに火が通ったら取り出します。
  4. 3. とろみがつくまで、中火で5分ほど、煮汁を煮詰め、火から下ろします。
  5. 4. 器に3を盛り付け、4をかけ、木の芽を添え完成です。

料理のコツ・ポイント

ざらめを使うと、コクや照りが出ますが、ない場合は普通の砂糖でも代用してお作りいただけます。分量はお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ