ふっくら柔らか煮穴子 レシピ・作り方

「ふっくら柔らか煮穴子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、煮穴子はいかがでしょうか。ふっくら柔らかな穴子に、しょうゆの甘辛い煮汁がよくなじみ、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。ご自宅でも簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. あなごは皮面に熱湯をかけ、包丁の背でぬめりをこそげ落としておきます。
  2. 1. あなごは半分に切ります。
  3. 2. 鍋に水、(A)を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
  4. 3. 1の皮面を下にして入れ、落とし蓋をし中火で5分程煮込みます。
  5. 4. 落し蓋を取り、裏返して落し蓋をし、中火で15分程煮込みます。
  6. 5. 落し蓋を取り、あなごに火が通ったら取り出し、煮汁が半量になるまで中火で5分ほど煮詰め、火から下ろします。
  7. 6. 器に5を煮汁ごと盛り付け、木の芽を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ざらめを使うとコクや照りが出ますが、ない場合はお好みの種類の砂糖でも代用いただけます。

たべれぽ

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