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甘辛だれが美味しいナスの蒲焼丼　レシピ・作り方

「甘辛だれが美味しいナスの蒲焼丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.42
(1,170)

やわらかくておいしい、ナスの蒲焼丼はいかがでしょうか。甘辛いたれがナスとごはんによく染みこみ、とてもおいいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、皮をむきます。
  2. 2 耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 3 粗熱を取り、縦半分に切りこみを入れて開きます。
  4. 4 フライパンにたれの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。3を入れて加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 5 丼にごはんをよそい、のりを敷き、4を盛り付けます。山椒をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ナスのアクが気になる方は、水にさらしてからお使いください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
1,170人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ナスがトロトロジューシーに仕上がり、甘辛いタレがしっかり染み込んで、まるでうな丼のような満足感があります。ご飯との相性抜群で、海苔と山椒をのせると本格的な味わいに。錦糸卵や大葉を添えてアレンジするのもおすすめ。タレは煮詰めすぎず程よい濃さに調整するのがポイントです。ヘルシーでありながら食欲をそそる一品で、お弁当にも向いています。
たべれぽの写真
○R○
○R○
2021.6.11
茄子にしっかり味がついてご飯が進みすぎるくらいでした。 砂糖大さじ1だと私的にはかなり甘めだったので少し控えめに調節してもいいかなと思いました。 非常においしかったです！
119人のユーザーが参考になった
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リュウ姉さん
リュウ姉さん
2021.5.5
このメニュー、今回が3回目になります。毎回アレンジして作っていて、今日は、錦糸卵をご飯に乗せてみました。ナスだけだとあっさりし過ぎているので、お肉乗せたり色々試しています。現在進行形❗️
98人のユーザーが参考になった
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ねこまんま
ねこまんま
2021.6.14
めちゃくちゃ美味しい〜！！！家族にも好評♪ 柔らかい食感が鰻のよう（＾ν＾） 醤油が途中で切れてしまったので、めんつゆを使ったせいもあるのかタレはかなり甘めでした。 山椒かけるとより美味しく、海苔も重要！ とっても簡単に作れて美味しいのでこれは必ずリピ決定！
89人のユーザーが参考になった
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nonmiya
nonmiya
2021.9.9
2回目ですが､今回レンチンも省略😅 皮にはアントシアニンが含まれると思うし､柔らかいので前回同様に剥いてません‼️ フライパンで焼き､途中胡麻油を足しました。出来上がりに麻の実を散らしました😄 1人分に茄子2本は多いかなと思いましたが､火が通るとシナットして嵩が減るのでペロリと頂いてしまいました‼️
45人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2022.8.27
2人でナスは２本 レンチンしている間に 甘辛タレ準備 弱火で煮汁が無くなるまで 丼にしていないので少し濃いめ 大葉追加で美味しい♪
29人のユーザーが参考になった
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金木犀
金木犀
2021.2.16
2回目です。 備忘用メモ 砂糖はレシピよりも気持ち少なめで作りました。最後まで煮詰めすぎると味が濃くなるので、汁も程よく残しておいた方が◎
26人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーa1769d
ユーザーa1769d
2021.5.23
これは美味しい！牛肉も入れてみました。1人でナス大量消費できて、簡単でお手軽で美味しい、最高です！
20人のユーザーが参考になった
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こうさい
こうさい
2022.6.21
丼にせずに、ナスを一口サイズに切って、おかずにしました！他の方のたべれぽを参考に、砂糖は半分ほどにしましたが、とても美味しかったです！！海苔の代わりに炒りごまをかけてます！
16人のユーザーが参考になった
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hashikki1206
hashikki1206
2021.8.16
タレが美味しかった！ 奥さんにも好評でした。 簡単なので、リピートします！
14人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

まゆ
まゆ
ナスが1個だった為味付けを各大さじ1ずつでやったのですか少し味が濃かったです。でもおいしかったです。うすくするにはどのくらいの量がいあですか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきまして、ありがとうございます。 味が濃い場合は、醤油・みりん・砂糖の量を減らしていただき、様子を見ながら調節してみてくださいね。 次回はちょうど良い味の濃さになりますように。
まあにゃん
まあにゃん
お恥ずかしながら電子レンジを持ってないのですが、茄子を茹でるのでも大丈夫ですか？何分茹でるのがオススメとかありますか？
kurashiru
kurashiru
ナスは茹でても大丈夫ですよ。 お使いの調理器具などによって火の通り具合が変わってくるので具体的な湯で時間はお答えできかねますが、動画の加熱後のナスを参考にしていただき、少ししんなりしてくるくらいを目安にしてくださいね。 美味しくできますように。
たうりん
たうりん
茄子は皮も好きなんですが、皮付きじゃダメですか？ レシピ通り剥いた方がいいですか？
kurashiru
kurashiru
皮を剥くとより柔らかくなりますが、お好みで皮付きのままでお作りいただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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