レタスの冷たいみそスープ レシピ・作り方

「レタスの冷たいみそスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レタスをたっぷり食べられる冷たいみそスープです。茹でてもシャキシャキ食感があるレタスは、冷たいスープの具材としても大活躍ですよ。ミョウガや生姜、小ねぎとともにさっぱりと食べられます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • レタス100g
  • ミョウガ1本
  • 生姜5g
  • ①水300ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①みそ大さじ2
  • お湯 (茹で用)適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鍋に沸かしたお湯にレタスをさっとくぐらせ、冷水で冷やして絞り、一口大に切ります。
  2. 2.
    ミョウガは薄い輪切りにします。
  3. 3.
    生姜は皮をこそげ取り、千切りにします。
  4. 4.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お椀に1を入れて4を注ぎ入れ、2と3、小ねぎをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご家庭でお使いのみそに合わせて、濃さは調整してください。
だし汁として水と顆粒和風だしを混ぜましたが、昆布やかつお節でだしを取る場合は、冷ましてからお使いください。

たべれぽ

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