ヨーグルトソースでファラフェル レシピ・作り方

「ヨーグルトソースでファラフェル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中東のコロッケ、ファラフェルのご紹介です。ファラフェルとは、ひよこ豆に香辛料を加えて揚げたものです。スパイスの風味が絶妙で、お酒との相性抜群ですよ。酸味の効いたヨーグルトソースがよく合います。ぜひお試しください。

調理時間:530分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ボウルに水、ひよこ豆を入れてラップをかけ、冷蔵庫で一晩置き、水気を切ります。
  2. 2. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 3. フードプロセッサーに1、2、(A)を入れて、粒感が少し残る程度に撹拌します。
  4. 4. ボウルに移し、12等分にして丸く成形します。同様に11個作ります。
  5. 5. バットに入れてラップをかけ、冷凍庫で30分置きます。
  6. 6. ボウルにヨーグルトソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7. 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れて5分程揚げ、こんがりと色づいたら油切りをします。
  8. 8. 器に盛り付け、6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 生地が崩れやすいので、冷凍庫で置いて、しっかりとなじませてから揚げてください。

たべれぽ

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