クランベリーたっぷり!アメリカンスコーン

「クランベリーたっぷり!アメリカンスコーン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はカリカリ中はしっとりのアメリカンスコーン!お家カフェや朝ごはんにもピッタリ!今回はクランベリーを使いましたがチョコレートやレーズン等でも合います。お好みで生クリームやはちみつ、ジャムを添えてお召し上がりください。
調理時間:70分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 薄力粉200g
  • 無塩バター100g
  • 牛乳100ml
  • ドライクランベリー100g
  • 砂糖10g
  • 3g
  • ベーキングパウダー小さじ1

手順

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい砂糖と塩、バターを入れ混ぜます。
  3. 2.
    バターが全体に馴染んできたら牛乳を少しずつ入れゴムベラで混ぜます。
  4. 3.
    クランベリーを加え生地をまとめ、平らにしラップに包んで冷蔵庫で冷やします。
  5. 4.
    生地を切り分けクッキングシートを引いたオーブンパンの上に並べます。
  6. 5.
    200℃に熱したオーブンで15分程度焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1でバターを混ぜる際に手の温度でバターが溶けないように、手早く混ぜてください。バターは冷蔵庫から出したばかりの冷たいものを使ってください。お好きな型が有れば手順4で生地を伸ばしで型抜きをしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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イタリアンが好き!和食も上手になりたい
2017年09月21日

家に冷凍のミックスベリーしかなかったのでそこだけ変えて作りました!
アメリカンスコーンの割にさっぱりしてました!
スタバみたいなのが好きな方は砂糖多めがオススメ!
私はシンプルなのが好きなのでちょうど良かったです( ¨̮ )

たべれぽ
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スヌーピー
2017年09月17日

今回は牛乳を半量にしました👍 問題なく美味しくいただきました(^∇^)v

たべれぽ
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yunomama
2017年07月26日

レシピ通りの焼き時間だと全然焼けていませんでした💦
結果、我が家のオーブンでは、200℃で40分程度でやっとスコーンらしく写真のように出来上がりました✨
味はとってもおいしかったです♬ドライクランベリーではなく、生のブルーベリーで作りました。(もしかしたら生ブルーベリーだから焼くのに時間がかかったのかも…?)

コメント

せんたろ
せんたろ
返信ありがとうございます^ ^ 私は今、いろいろなレシピのスコーンを作っているのですが、サクサク感やフワフワ感はミルクといった水分で調整できるのか、それとも薄力粉、ベーキングパウダーで調整するのか知りたいです!
2週間前
kurashiru
kurashiru
サクサク感やフワフワ感といった仕上がりは、「生地の捏ね具合」が大きなポイントになります。生地を捏ねすぎたり、強い力で押したりすると、グルテンが出来てしまいグルテンが出来るとサクサクにはならず、パンのようにふわっと、もっちりとした食感に仕上がります。また、ベーキングパウダーの量を増やしたり、またはホットケーキミックスと豆腐を使ってフワフワとした食感に仕上げるレシピが、クラシルでは紹介しております。よろしければたくさんのレシピを作っていただき、お気に入りを見つけてみてくださいね。これからもクラシルでたくさんのお料理をお楽しみください。
1週間前
せんたろ
せんたろ
ミルクの分量を増やすとサクサクしますか?ふわふわしますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ございませんが、こちらのレシピで牛乳を量を変更してしまうとうまく作れない場合がございます。そのためレシピ通りの分量で作っていただくことをおすすめ致します。外はカリカリ中はしっとりした美味しいスコーンになっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2週間前
ぽんず子。
ぽんず子。
ちゃんとレシピの分量通りに入れて混ぜ、冷蔵庫で一時間冷やしたのですが生地がなかなか固まらず…。こんなものでしょうか、?
2週間前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
生地が固まらずに緩い場合は、冷やす時間を延ばしてくださいね。冷蔵庫内の設定温度によって変わりますので、生地の固まり具合を見ながら作ってみてください。美味しくできますように。
2週間前
かの
かの
冷蔵庫で冷やすとはどのくらいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
30分~1時間を目安に生地がまとまるまでしっかり冷やしてくださいね。とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
先月
みゆ
みゆ
ベーキングパウダーないと膨らみませんか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを抜いてしまいますと生地が含まらなかったり仕上がりの食感が変わってしまう為レシピ通りにお作りいただくことをおすすめ致します。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
スヌーピー
スヌーピー
今から焼きますが 牛乳100mlって間違いないのでしょうか? 生地がかなりベタベタで切り分け時沢山の打ち粉が必要でした(^^
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳は100ml入れております。
混ぜた段階ではゆるい生地になりますが、冷蔵庫でしっかり冷やし、
冷蔵庫から出したばかりの冷たいものを切ると動画のような固さになりますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
スヌーピー
スヌーピー
冷蔵庫に30分では 早すぎたのかもしれませんね… 次から気をつけます
9ヶ月前
みき
みき
ホットケーキミックスで代用出来ますか??
11ヶ月前
みき
みき
そうなんですね!分量通り作ってみます。ありがとうございます
11ヶ月前

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