お味噌で作る簡単マーボー豆腐  レシピ・作り方

「お味噌で作る簡単マーボー豆腐 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本格的なマーボー豆腐と違い、普通の味噌を使っているので辛くなくお子様でも安心してお召し上がりいただけます。辛味が一切ないので、優しい味わいのマーボー豆腐がお楽しみいただけます。とても簡単なのでぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉100g
  • 絹豆腐300g
  • ねぎ30g
  • ニンニク1片
  • 生姜1斤
  • 味噌大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ごま油大さじ1
  • ぬるま湯50ml
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 1.
    ニンニク、生姜、ネギをそれぞれみじん切りにする
  2. 2.
    絹豆腐は食べやすいサイズに切る
  3. 3.
    豚バラ肉を細切りにする
  4. 4.
    ごま油をひいたフライパンに、にんにく、生姜を入れ香りが引き立ったら、肉を入れて焼き塩胡椒を加える
  5. 5.
    火が通ったら砂糖、醤油、酒、味噌、水を入れる
  6. 6.
    豆腐、ネギを入れ、軽く混ぜ合わせたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です

料理のコツ・ポイント

・絹豆腐は崩れやすいので、仕上げ前に入れゆっくり混ぜ合わせてください。
・4では中火で炒め、6の水溶き片栗粉を入れる際は弱火にしてください。火加減が強いと底が焦げやすくなってしまうのでお気をつけください。
・豚バラ肉の代わりにひき肉でも代用いただけます。

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