料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ナスと大根のガーリックバター炒め煮

「ナスと大根のガーリックバター炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の先の部分は辛味が強いため生食には向きませんが、炒め物にすると美味しいですよ。今回はベーコンの旨みとナスのジューシーさをプラスして、ガーリックバターの風味を効かせた炒め煮にしました。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ナス2本
  • ベーコン80g
  • 大根200g
  • サラダ油小さじ2
  • ①水300ml
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • パセリ適量

手順

  1. 1.
    ナスはへたを切り落とし、1cm厚さの輪切りにします。
  2. 2.
    大根は厚めに皮をむいて乱切りに、ベーコンは一口大に切ります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱して1を中火で炒め、一度取り出します。
  4. 4.
    フライパンに2を入れて中火で炒め、①を加えて10分ほど煮込みます。
  5. 5.
    大根が柔らかくなったら3を戻し入れ、②を加えて混ぜながら強火で水分を飛ばします。
  6. 6.
    火を止めて、バターを加えてよく和えたら完成です。盛り付けてお好みでパセリをふりかけてください。

料理のコツ・ポイント

大根の皮は厚めにむくことで短時間で味が染み込むようにしていますが、お好みで残しても構いません。
ベーコンの代わりにウインナーなどを合わせても美味しく作れます。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐれにゃん
2017年09月22日

大根にバターは合わないと思ってたけど意外と相性抜群でした

たべれぽ
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こたにゃんにゃん
2017年06月09日

美味しくできました♡

コメント

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