たっぷりパクチーのサルサチキンプレート レシピ・作り方

「たっぷりパクチーのサルサチキンプレート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュなサルサソースをチキンとごはんと一緒に召し上がる、ワンボウルごはんのご紹介です。 隠し味のナンプラーがパクチーの風味とよく合い、ボリュームたっぷりでもぺろっとといただけます。 お好みでチキンの下にレタスなどをしいて、サラダ風にしてもおいしく召し上がっていただけます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏もも肉100g
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • トマト50g
  • 玉ねぎ20g
  • パクチー (生)10g
  • ①EVオリーブオイル大さじ1
  • ①タバスコ小さじ1/3
  • ①ナンプラー小さじ1/3
  • ①塩ふたつまみ

作り方

  1. 1.
    トマトは5mm角の角切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    パクチーは根元を切り落とし、茎の部分はみじん切りにします。葉の部分は2cmの長さに切ります。
  3. 3.
    ボウルに1、2の茎の部分、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鶏もも肉は両面に下味用の塩をふり、よく馴染ませます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を入れ両面を焼きます。
  6. 6.
    火が通ったら取り出し、一口大に切ります。
  7. 7.
    器にごはんを入れ、6を乗せ、3をかけて2の葉の部分を乗せたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さはお好みで調整してください。
玉ねぎの辛味が苦手な方は、10分程度水にさらしてください。

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