肉の代わりにあの食材!ヘルシーから揚げ レシピ・作り方

「肉の代わりにあの食材!ヘルシーから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉よりコスパの良い高野豆腐を使ったから揚げはいかがでしょうか。 しっかりと味が馴染み、まるで肉のような食感なのに、口当たりが軽いので、いくらでも食べられますよ。 とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 高野豆腐 6個
  • 適量
  • ①すりおろし生姜 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①酒 大さじ1/2
  • 2個
  • 片栗粉 80g
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. 高野豆腐を水につけます。浮いてこないように上にラップをしいて2時間以上置きます。
  2. 2. 柔らかくなったら、食べやすい大きさにちぎります。
  3. 3. ①をボウルにいれて高野豆腐をよく染み込ませます。
  4. 4. 溶き卵と片栗粉を混ぜ合わせたら、190℃に熱した油で揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・高野豆腐は包丁で切らず、手でちぎることで断面が均一にならず、味の染み込みがよくなります。 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて、小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。 ・具材を揚げる時は、油がはねることがあるのでお気をつけください。

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