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とろとろ関西風天津飯　レシピ・作り方

「とろとろ関西風天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.45(193)
しょうゆベースのお家で簡単に作れる、関西風天津飯の紹介です。とろとろのあんがふんわり卵と白いご飯に相性抜群で、ペロリと食べられます。スーパーにある食材で手軽に作ることができるので、お昼ごはんや晩ごはんにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    にんじんは皮を剥いておきます。

  • 0:19
    1.にんじんは千切りにします。しいたけは軸を取り薄切りにします。カニカマは手で割きます。
  • 0:13
    2.フライパンにサラダ油をひき1を入れ、中火でしんなりするまで炒めます。火が通ったら火を止め粗熱を取ります。
  • 0:13
    3.ボウルに溶き卵、2、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
  • 0:11
    4.2のフライパンに卵用のサラダ油をひき中火に熱します。3を流し入れ菜箸で素早くかき混ぜてふんわりと全体に火が通ったら火を止め、取り出します。
  • 0:31
    5.同じフライパンに水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れ、中火で混ぜ合わせます。沸騰したら水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせてとろみがついたら火を止めます。
  • 0:22
    6.丼にごはん、4、5、小ねぎを乗せて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
831kcal
炭水化物：
129.8g
脂質：
27.3g
塩分量：
5.4g
タンパク質：
20.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
193人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

うま味が効いた関西風のあんかけが魅力的な天津飯です。鶏ガラスープとオイスターソースで深みのある味わいに仕上がり、卵はトロトロふわふわの食感がたまりません。椎茸やカニカマ、キクラゲなど具材をアレンジして楽しめます。あんのとろみは片栗粉を少しずつ入れるのがポイント。甘くない醤油ベースの餡は、ご飯との相性も抜群で、中華料理店のような本格的な味わいを楽しめます。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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