イカとニラのガーリック炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備イカは軟骨、内臓、目、口ばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。皮はむかないでおきます。 流水で汚れを洗い流し、水気を拭き取っておきます。
• 1ニンニクはみじん切りにします。
• 2ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
• 3イカは皮つきのまま2cm幅の輪切りにします。エンペラは2cm幅に切り、ゲソは2本ずつに切り分けます。
• 4フライパンにサラダ油、1を入れて中火で熱し、香りが立ったら3を入れ、色が変わるまで炒めます。
• 52を入れ、ニラがしんなりするまで中火で炒めます。
• 6イカに火が通ったら(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め合わせ、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。