大根と大葉のピリ辛きんぴら炒め レシピ・作り方

「大根と大葉のピリ辛きんぴら炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとした大根と大葉の組み合わせに豚肉のコクがよく合う一品です。ごはんとの相性も良いのでおかずにおススメです。大根を塩で揉み込むことで柔らかくなり食べやすくなります。簡単にできて、美味しいので試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • 大葉6枚
  • 豚こま切れ肉150g
  • 小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪1/3本
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥きます。
  2. 1.
    大根と大葉は千切りにします。
  3. 2.
    ボウルに、大根と塩を加えて揉み込み、15分程時間をおきます。
  4. 3.
    豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンを熱し、ごま油をひき鷹の爪を加えて軽く炒め、豚こま切れ肉を加えて火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5.
    3に水けを切った2を加えて中火で炒め、ある程度炒めたら①を加えて中火で水分を飛ばすように炒めます。
  7. 6.
    器に4を盛り付け、大葉を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、鷹の爪の量は、お好みで調整してください。豚こま切れ肉は、お好みのお肉で代用頂けます。ごま油はサラダ油でも代用頂けます。

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