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大根と大葉のピリ辛きんぴら炒め　レシピ・作り方

「大根と大葉のピリ辛きんぴら炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.48
(17)

さっぱりとした大根と大葉の組み合わせに豚肉のコクがよく合う一品です。ごはんとの相性も良いのでおかずにおススメです。大根を塩で揉み込むことで柔らかくなり食べやすくなります。簡単にできて、美味しいので試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮を剥きます。
  2. 1 大根と大葉は千切りにします。
  3. 2 ボウルに、大根と塩を加えて揉み込み、15分程時間をおきます。
  4. 3 豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  5. 4 フライパンを熱し、ごま油をひき鷹の爪を加えて軽く炒め、豚こま切れ肉を加えて火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5 3に水けを切った2を加えて中火で炒め、ある程度炒めたら(A)を加えて中火で水分を飛ばすように炒めます。
  7. 6 器に4を盛り付け、大葉を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減、鷹の爪の量は、お好みで調整してください。豚こま切れ肉は、お好みのお肉で代用頂けます。ごま油はサラダ油でも代用頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
17人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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