ナスとミョウガの梅肉和え レシピ・作り方

「ナスとミョウガの梅肉和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10
費用目安
200
4.39
(8)

レンジで簡単に作れるナスとミョウガの梅肉和えのレシピをご紹介します。梅肉の酸味とごま油の風味の相性がよく、シンプルな味付けなのに、どんどんお箸がすすむ一品となっています。あともう一品欲しい時、さっぱりした物が食べたい時におすすめですよ。ぜひ、お試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 ナスはヘタをとっておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 ミョウガ、大葉は千切りにします。
  3. 2 ナスは縦に4等分に切り、長さを半分に切ります。
  4. 3 耐熱ボウルに移し、水を加えて10分程おきます。
  5. 4 水気を切ったらふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでナスに火が通るまで5分加熱します。
  6. 5 粗熱が取れたら1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

白すりごまは、白いりごまでも代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
8人の平均満足度
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スマホグレー
スマホグレー
2021.6.21
レシピ通りに作りましたが、私的にはミョウガは半分でも良かったかなぁと思いました。 梅とナスの組み合わせが良くて、暑い日にサッパリ食べることが出来ました
1人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2021.9.17
やわらかいナスと ミョウガ・タレがよく合っていて美味しかったです!!
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家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2021.4.24
大葉がなかったからピーマンを入れました。白だしもちょっと足しました。梅とミョウガでさっぱり美味しいです。
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ユーザーc535d9
ユーザーc535d9
2020.8.5
ほぼレシピ通り作ってみました。みようがと梅肉の取り合わせが夏にピッタリ!
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ユノミール
ユノミール
2019.9.26
ミョウガなしで白だしちょっぴり入れました! めちゃ美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)

よくある質問

  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方(煮切り)について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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