ナスとミョウガの梅肉和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタをとっておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. ミョウガ、大葉は千切りにします。
3. 2. ナスは縦に4等分に切り、長さを半分に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに移し、水を加えて10分程おきます。
5. 4. 水気を切ったらふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでナスに火が通るまで5分加熱します。
6. 5. 粗熱が取れたら1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
7. 6. 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。