レンチンでお手軽!きのこのおろし和え レシピ・作り方

「レンチンでお手軽!きのこのおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジであっという間に出来る、きのこのおろし和えです。 大根おろしでさっぱりとお召し上がり頂けますよ。 ゆず胡椒の風味がアクセントになって、お酒のおつまみにもピッタリです。 時間が無い時や、あともう一品欲しい時などに重宝する一品です。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • エリンギ2個
  • しいたけ2個
  • 大根5cm
  • 小さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    青ねぎは小口切りに刻んでおきます。大根は皮を剥き、しいたけの石づきは取っておきます。
  2. 1.
    大根をおろし、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
  3. 2.
    エリンギは半分の長さに切って5mm幅程の薄切りにし、しいたけも5mm幅の薄切りにします。
  4. 3.
    2と酒をボウルに入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。
  5. 4.
    3に、①を入れて全体を和え、1を入れてさらに和えます。
  6. 5.
    仕上げに刻んだ青ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

切るときは出来るだけサイズを揃えておくと見た目もよくなり口触りも良くなります。
辛さが苦手な方はゆず胡椒は抜いても大丈夫です。
今回はエリンギとしいたけを使用しましたが、お好みのきのこ類でアレンジしてみてくださいね。

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