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お祝いの場で！華やか巻き寿司　レシピ・作り方

「お祝いの場で！華やか巻き寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
500円
4.60(12)
お正月やひなまつりなどのお祝いの場にぴったりな「華やか手巻き寿司」のご紹介です。桜でんぶを入れることで、色合いが一層鮮やかになり、おもてなし料理にもぴったりの一品になります。色々な具材が一口で味わえるので美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しください！
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備かんぴょうは、下処理しておきます。
  • 1きゅうりは縦4等分に切ります。
  • 2小鍋に(A)を入れ、煮詰めたら下処理をしたかんぴょうを加え煮汁が無くなるまで中火で煮ます。
  • 3ボウルに卵を割り入れ、(B)を加え混ぜたら、サラダ油をひいた卵焼き用フライパンで焼きます。
  • 43の粗熱が取れたら、4本の細切りにします。
  • 5温かいご飯にすし酢を加え、しゃもじを立てながら混ぜます。
  • 6巻き簾に焼きのりを敷き、一膳分の5をのせます。
  • 7真ん中より少し下にキュウリ、2と4、桜でんぶをのせます。
  • 8巻き簾を下から持ち、具材を抑えながら巻きます。
  • 9閉じ目がしっかりとくっついて、綺麗に仕上がったら完成です。
  • 10最後はお好みの太さに切ってください。

コツ・ポイント

・かんぴょうの下処理は、水洗いした後に塩を加え揉み洗いして、最後に水で洗い流します。 ・かんぴょうを煮詰めたら、適当な長さに切っておいてください。 ・お米は、普段より少し固めに炊いたものを使用すると美味しく仕上がります。 ・焼きのりに酢飯をのせる時は、上のスペースを少し開けておくと綺麗に閉じます。 ・巻き寿司を切る時は、形が崩れないように一回一回包丁に薄く水で濡らしておくと綺麗に切れます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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