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サクっとジューシー 手羽先の山椒焼き レシピ・作り方
「サクっとジューシー 手羽先の山椒焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山椒の香りがふわっと香る、少し大人の鶏手羽先焼きです。 皮はパリパリ、肉はジューシー！鼻に抜ける山椒の香りが食欲をかき立ててくれますよ。 おかずにはもちろんのこと、ビール片手におつまみとしても是非食べて頂きたい一品です。
材料 （5本分）
手順
- 1 フォークで鶏手羽先全体を刺します。
- 2 チャック付きの保存袋に、1と(A)を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程置きます。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
- 4 中まで火が通り、両面に焼き目がついたら、2の漬け汁を回しかけて更に中火で焼き、全体に調味料が馴染んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
今回は鶏手羽先を使用しましたが、鶏もも肉や鶏むね肉など、お好みの部位でお作り頂けます。 山椒の量はお好みで調節して下さいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
パリッと香ばしい皮と中のジューシーな肉汁のコントラストが絶妙な一品です。手羽先はもちろん、鶏もも肉でも美味しく作れます。山椒の爽やかな風味と醤油の旨みが絡み合い、ビールのお供に最高な仕上がりに。漬けて焼くだけの簡単調理で、冷めても美味しいのでお弁当やホームパーティーの一品としても重宝します。仕上げにトースターで3分焼くと、さらにパリッと感が増しておすすめです。
リーナ
2022.7.25
濃口醤油使用。
仕上げに…◎
花椒代用・ブラックペッパー、
蜂蜜を垂らして◎
香りと少し甘辛にしました♪
漬けて、焼くだけなので
良かったです♡
8人のユーザーが参考になった
Chan-na
2019.1.15
ホームパーティーの差し入れに！冷めても美味しくて山椒が聞いてると好評でした！パリッと感を出したかったので最後トースターで3分だけ焼きました〜
3人のユーザーが参考になった
まなみ
2018.2.11
簡単でした！
1人のユーザーが参考になった
アン
2022.5.3
美味しかった。また作ります(｡◕ ∀ ◕｡)
さかもん
2021.7.9
・もも肉で作っても美味しい。
・鶏もも肉250g〜300gくらいで、調味料2倍ほど。
YURI
2020.9.10
アレンジしすぎですが、、またチャレンジしたい😊
こりぱんだ
2020.2.10
これは美味かった😋‼️ごちそうさまでした😋🍴💕
tami
2019.8.1
ビールと一緒に美味しく食べました。
mana
2019.5.11
柚子胡椒のチューブの消費で作らせていただきました
醤油はその分少なめで( ¨̮ )
とっても美味しかったです〜♡
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
とかげ
手羽中で作った場合何本に対してこの分量になりますか？
kurashiru
手羽中でお作りいただく場合も、レシピと同じ5本でお作りいただけますよ。お好みの食材でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆうこりん
なぜ、室温に戻してからなのでしょうか？冷蔵庫から出してそのままだと、なにか支障がありますか？
kurashiru
冷蔵庫から取り出してからすぐに焼き始めてしまうと鶏手羽先が冷たい為、芯まで火が通る前に表面が焼けてしまうからです。
常温に戻してから焼いていただくことで、鶏手羽先の表面が焦げることなく中まで火を通すことができます。
皮はパリパリ、肉はジューシーに美味しく焼き上げることが出来ますので、ぜひ試してみてくださいね。
Haruki
薄口醤油は濃口醤油で代用できますか？
kurashiru
薄口醤油は濃口醤油で代用していただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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