料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

サクっとジューシー 手羽先の山椒焼き

「サクっとジューシー 手羽先の山椒焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒の香りがふわっと香る、少し大人の鶏手羽先焼きです。 皮はパリパリ、肉はジューシー!鼻に抜ける山椒の香りが食欲をかき立ててくれますよ。 おかずにはもちろんのこと、ビール片手におつまみとしても是非食べて頂きたい一品です。
調理時間:20分 (漬けこむ時間は除く)
費用目安:300円前後

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材料(5本分)

  • 鶏手羽先 (200g)5本
  • ①酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①薄口しょうゆ小さじ2
  • ①粉山椒小さじ1
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    フォークで鶏手羽先全体を刺します。
  2. 2.
    チャック付きの保存袋に、1と①を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程置きます。
  3. 3.
    2を冷蔵庫から出し、常温に戻してから、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼きます。
  4. 4.
    両面に焼き目がついたら、2の漬け汁を回しかけて更に中火で焼き、全体に調味料が馴染んだら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は鶏手羽先を使用しましたが、鶏もも肉や鶏むね肉など、お好みの部位でお作り頂けます。
山椒の量はお好みで調節して下さいね。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年09月17日

美味しかった

たべれぽ
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2017年09月06日

火の通りがいまいちでグリルでやきなおした
常温にしてなかったから今度はそれ意識!🐣おいしかった🙏💓

コメント

みっちゃん
みっちゃん
子供が、手羽先は食べるところが少ないと言います。手羽元でも出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
手羽先の代わりに手羽元でもお作りいただけますよ。
他にも鶏もも肉や鶏胸肉を使用しても、骨を取る手間が省けて食べやすいです。
ぜひお好みの部位で作ってみてくださいね。
先月
亀ちゃん
亀ちゃん
もう少し多めのサラダ油で揚げ焼きにしても味は落ちないでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
揚げ焼きにしても美味しそうですね。油はねには気をつけてくださいね。
お好みで色々なアレンジも楽しんでいただき、お気に入りを見つけてくださいね。
先月
ゆうこりん
ゆうこりん
なぜ、室温に戻してからなのでしょうか?冷蔵庫から出してそのままだと、なにか支障がありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫から取り出してからすぐに焼き始めてしまうと鶏手羽先が冷たい為、芯まで火が通る前に表面が焼けてしまうからです。
常温に戻してから焼いていただくことで、鶏手羽先の表面が焦げることなく中まで火を通すことができます。
皮はパリパリ、肉はジューシーに美味しく焼き上げることが出来ますので、ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
調理時間には常温に戻す時間は含まれておりません。分かりにくい表記で大変申し訳ございませんでした。
よりよいサービスを提供できるよう今後の参考にさせていただきます。

とても美味しいのでお時間のあるときにぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
Haruki
Haruki
薄口醤油は濃口醤油で代用できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄口醤油は濃口醤油で代用していただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前

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