再生速度

カブと柿の浅漬け　レシピ・作り方

「カブと柿の浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
7 分
費用目安
500 円
4.63
(33)

冬の定番のお野菜で浅漬けを作りました。カブと柿は相性が良いです。さっぱりとした味わいで食べやすいです。塩揉みしたカブと柿の甘みが絶妙な味わいです。塩昆布を加えることにより、味が引き締まり、美味しいですよ！

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 カブと柿は皮を剥いておきます。
  2. 1 カブは半分に切り、薄切りにします。
  3. 2 柿も、カブと同様に薄切りにします。
  4. 3 ボールにカブを入れ、塩で揉みます。その状態で3分置きます。
  5. 4 水気がでてきたら、手で固く絞ります。
  6. 5 4に柿と塩昆布を混ぜ合わせます。
  7. 6 柚子の皮（分量外）をのせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ポイントはカブを絞る際に、水気が出ないように、固く絞ることです！水っぽいと美味しくできません。あとは、カブと柿をなるべく同じ大きさに切ることをオススメします。そうすることにより、食べた時の食感が良くなります！

たべれぽ

レシピ満足度

4.63
33人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カブと柿の意外な組み合わせが新鮮な浅漬けレシピです。カブのシャキシャキした歯ざわりと柿の自然な甘み、塩昆布のしょっぱさが絶妙なバランスで調和しています。柚子を加えると爽やかな香りと彩りがアップ。箸休めやお酒のおつまみにぴったりの一品です。塩加減に気をつければ、誰でも簡単に作れる常備菜としておすすめです。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2025.11.14
カブの柔らかそうな部分の 茎と葉も塩もみして使用◎ 食べやすくいちょう切り カブと柿 交互に食べると 口が飽きずに止まらない とびきり美味しい浅漬け… 塩昆布だけで奥深い味です♪
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
スリたん
スリたん
2020.12.22
柚子がなかったので葉っぱを少し茹でて混ぜたら彩りが綺麗になりました！柿の甘さと塩昆布のしょっぱさがいい感じで美味しいです。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みつばち母さん
みつばち母さん
2022.11.3
柿の甘さと塩もみのカブ&塩昆布のしょっぱさが絶妙なバランスでした また作りたいと思います😊
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
モンモン
モンモン
2022.1.17
柿とカブっていう意外な組み合わせが面白い！ 簡単に作れて美味しかった。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
takayon.k,🥫
takayon.k,🥫
2023.11.7
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
fumi
fumi
2017.12.22
かぶの歯ざわりが良く、塩味と柿の甘みが絶妙で、とても美味しかったです！立派な一品おかずで、お酒にも合います！ただ…時間の経過でどんどん塩味が強くなるので、塩加減は要注意です！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
奈々
奈々
2017.11.26
柿とカブをたくさん頂いたので作りました💕
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちろるん
ちろるん
2023.11.28
2度目です♡̆̈美味しい!!!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Toro
Toro
2023.3.1
簡単に作れるのに、とっても美味しい。 今まで作った中で1番好きな浅漬けでした！
1人のユーザーが参考になった
もっと見る（15件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ