豚バラ肉と紫玉ねぎのそうめんチャンプルー風　レシピ・作り方

手順

1. 1 紫たまねぎは薄切りにします。
2. 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げ流水で冷やし、水気を切ります。
4. 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
5. 5 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひき、2を入れ火が通るまで中火で3分程炒めます。
6. 6 中火のまま、1を入れ紫たまねぎに火が通るまで炒めます。3、4、(A)を加え全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。