牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め レシピ・作り方

「牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

安くて下処理のいらないニンニクの芽は、食感も風味も良く、とても調理しやすいです。 銀杏がない場合は、無しでも十分美味しく召し上がれます。 短時間で簡単に作れる、ご飯が進む一品なので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 牛こま切れ肉400g
  • ニンニクの芽1束
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • オイスターソース大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 銀杏適量
  • こしょう小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクの芽は食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    熱したフライパンに油を入れ、にんにくの芽と牛肉を炒めます。
  3. 3.
    火が通ったら、酒・みりん・オイスターソース・醤油を入れます。
  4. 4.
    仕上げに胡椒と銀杏を入れ混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉は小さく切ると食べやすく火の通りも良くなります。
脂の多い牛肉は、サラダ油の量を減らしてください、牛脂が多く出てしまったら、キッチンペーパーなどで
軽く拭き取ってください。
牛肉だけでなく、豚肉でも美味しく仕上がりますので、お好みで作ってみてください。

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