ゴロゴロ豚ひき肉で根菜ミートソースパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。 レンコンは皮を剥いておきます。 ごぼうは皮を削いでおきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 にんじん、レンコンはみじん切りにします。ごぼうはみじん切りにしたら、10分水にさらし水気を切ります。
4. 3 豚ひき肉に塩と黒こしょうを入れて粘りがでるまで手で混ぜて、ひとまとめにします。
5. 4 弱火で熱した鍋にオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて、香りがするまで炒めます。
6. 5 香りがしてきたら1を入れて、透き通るまで中火で炒めます。
7. 6 3を入れて、表面に焼き色が付くまで中火で焼きます。焼き色がついてきたら、一口大に潰します。
8. 7 2を入れて全体に火が通るまで中火で炒めたら、料理酒を入れてひと煮立ちさせます。
9. 8 2箇所に切り込みを入れたローリエと、(A)の材料を入れて、時々かき混ぜながら中火で10分ほど煮込み、1/3の量になったら火から下ろします。
10. 9 スパゲティはお湯に塩を加え、パッケージの表記通りに茹で、ザルに上げ湯切りします。
11. 10 器に9を盛り付け、ローリエを取り除いた8をかけ、トッピングを散らして完成です。