ゴロゴロ豚ひき肉で根菜ミートソースパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。 レンコンは皮を剥いておきます。 ごぼうは皮を削いでおきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2にんじん、レンコンはみじん切りにします。ごぼうはみじん切りにしたら、10分水にさらし水気を切ります。
• 3豚ひき肉に塩と黒こしょうを入れて粘りがでるまで手で混ぜて、ひとまとめにします。
• 4弱火で熱した鍋にオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて、香りがするまで炒めます。
• 5香りがしてきたら1を入れて、透き通るまで中火で炒めます。
• 63を入れて、表面に焼き色が付くまで中火で焼きます。焼き色がついてきたら、一口大に潰します。
• 72を入れて全体に火が通るまで中火で炒めたら、料理酒を入れてひと煮立ちさせます。
• 82箇所に切り込みを入れたローリエと、(A)の材料を入れて、時々かき混ぜながら中火で10分ほど煮込み、1/3の量になったら火から下ろします。
• 9スパゲティはお湯に塩を加え、パッケージの表記通りに茹で、ザルに上げ湯切りします。
• 10器に9を盛り付け、ローリエを取り除いた8をかけ、トッピングを散らして完成です。