カラメルりんごとナッツのパウンドケーキ レシピ・作り方

「カラメルりんごとナッツのパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

りんごが美味しい季節にぴったりな香ばしい甘みのパウンドケーキ。りんごの切り方によって食感も変わりますので、お好みでアレンジしてみてください。一晩おくとよりしっとりとした食感になります。ぜひ一度作ってみてください。
調理時間:50分 (焼き時間30分を含む)
費用目安:400円前後
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材料(1台分(16.5×7×5.5cm))

  • りんご1/2個
  • ミックスナッツ (無塩)70g
  • ①砂糖大さじ3
  • ①水大さじ1
  • 生地
  • ホットケーキミックス150g
  • 無塩バター90g
  • 溶き卵2個分
  • 砂糖30g
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    りんごは皮をつけたまま、芯を取り除き1cm程度の角切りにします。ミックスナッツはりんごと同じ大きさになるように刻みます。
  3. 2.
    フライパンに①を入れて中火で加熱します。濃い茶色になるまで加熱をしたら、火を止めて1を入れて絡ませます。
  4. 3.
    ボウルにバター、砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。クリーム状になったら、溶き卵を入れてさらに混ぜます。
  5. 4.
    粗熱が取れた2を3に混ぜます。生地が均一になったらホットケーキミックスふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
  6. 5.
    型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、180℃のオーブンで30分焼きます。串を刺して、先に生地が付かなければ取り出し、そのまま粗熱をとります。
  7. 6.
    食べやすい大きさに切り分け、粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みでりんごの皮をお取りいただいても大丈夫です。
カラメルが焦げすぎてしまうと苦味が出てしまいます。常に鍋底を均一にすること、色づいてきたら何度か火から外して鍋を回すと焦げにくいです。お好みの甘さ、苦さでお試しください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
オーブンによって焼け具合が変わるので、時間と温度は調整してください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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