鶏だんごが美味しい 中華スープ レシピ・作り方

「鶏だんごが美味しい 中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

美味しい鶏だんごが入った中華スープを作りました。塩麹を使うと、ふわっと柔らかくて旨味あふれる鶏だんごが出来るんです。 焼いても煮てもいいですし、どんなスープにも合って美味しいのでぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉100g
  • ほうれん草2株
  • しめじ1/2株
  • ①塩麹大さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 400ml
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1/2
  • ②塩小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鍋に水を沸騰させ、塩を少々入れほうれん草を1分下茹でします。
  2. 1.
    水を切ったほうれん草の根元を切り、3cm幅に切ります。 しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2.
    ボウルに鶏ひき肉と①を加え、よく混ぜます。 粘りが出たら、スプーンを使い直径3cm程度に丸めます。
  4. 3.
    鍋に水と②を加え強火で沸騰させます。煮立ったら2を加え3分中火で加熱し、アクを除きます。
  5. 4.
    3に1を入れ、中火で3分煮ます。 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、鶏ガラスープの素と塩をお好みで調整して下さい。
鶏ひき肉は他のひき肉でも代用いただけます。

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