モロヘイヤのおひたし　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. モロヘイヤの茎を切り落とします。
3. 2. 鍋に水と塩を入れ沸騰させます。沸騰したらモロヘイヤを入れ1分～2分茹で、取り出した後冷水につけます。その後しっかり水気を切ります。
4. 3. 一口大に切ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. 3を入れ和えます。ラップで落とし蓋をし冷蔵庫で15分程冷やし味を馴染ませます。
7. 6. 器に5を盛り付け、かつお節をのせたら完成です。