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秋を味わう 柿の白和え　レシピ・作り方

「秋を味わう 柿の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
100 円
4.42
(76)

柿そのものの素材の味が楽しめる、シンプルな白和えです。柿の甘さと、ごま、豆腐がよく絡み、素朴で美味しい一品です。ほうれん草や小松菜を加えるアレンジレシピもおすすめです。簡単に作れて経済的にも助かりますよ。今夜のおかずにいかがですか？

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 柿の皮を剥いてヘタを取り、1cm大に切ります。
  2. 2 豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップはしないで500Wのレンジで1分加熱し、水切りをします。
  3. 3 レンジから取り出してキッチンペーパーを取り、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。
  4. 4 3のボウルに和え衣の材料を加え、木べらで混ぜます。
  5. 5 1を加えて全体が混ざるように和えたら出来上がりです。

コツ・ポイント

・しょうゆは色がつきやすいので、薄口しょうゆを使用していますが、通常使っているしょうゆでもお作りいただけますよ。 ・調味料の量はお好みで調節してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
76人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆腐のなめらかな食感と柿の優しい甘みが見事に調和した秋の和え物です。水切りした豆腐に、ごまの香ばしさが加わることで味わい深い一品に。柿の甘さによって砂糖は調整が必要ですが、すり鉢でなめらかに仕上げるのがポイントです。箸休めにぴったりで、ほうれん草や三つ葉を添えると彩りも香りも豊かになります。お酒のおつまみとしても楽しめる上品な和え物です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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