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秋を味わう 柿の白和え レシピ・作り方
「秋を味わう 柿の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
柿そのものの素材の味が楽しめる、シンプルな白和えです。柿の甘さと、ごま、豆腐がよく絡み、素朴で美味しい一品です。ほうれん草や小松菜を加えるアレンジレシピもおすすめです。簡単に作れて経済的にも助かりますよ。今夜のおかずにいかがですか？
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 柿の皮を剥いてヘタを取り、1cm大に切ります。
- 2 豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップはしないで500Wのレンジで1分加熱し、水切りをします。
- 3 レンジから取り出してキッチンペーパーを取り、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。
- 4 3のボウルに和え衣の材料を加え、木べらで混ぜます。
- 5 1を加えて全体が混ざるように和えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・しょうゆは色がつきやすいので、薄口しょうゆを使用していますが、通常使っているしょうゆでもお作りいただけますよ。 ・調味料の量はお好みで調節してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐のなめらかな食感と柿の優しい甘みが見事に調和した秋の和え物です。水切りした豆腐に、ごまの香ばしさが加わることで味わい深い一品に。柿の甘さによって砂糖は調整が必要ですが、すり鉢でなめらかに仕上げるのがポイントです。箸休めにぴったりで、ほうれん草や三つ葉を添えると彩りも香りも豊かになります。お酒のおつまみとしても楽しめる上品な和え物です。
あっちゃん
2022.11.4
柿の白和えは初めて
柿が甘いのでお砂糖は少なめがいいかな…
白和えですがまるでスイーツ♡
25人のユーザーが参考になった
🍏tsururitsu🍎
2021.10.12
青みに三つ葉をプラス、香りもよくなって、さらに美味しくできました😍💕
13人のユーザーが参考になった
hina***
2021.9.28
初めての組み合わせ！柿の甘さが優しい豆腐の味わいとよく合って美味しいです❀秋が感じられる一品でした♡
8人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.10.31
手軽にお豆腐を使ってかんたん♪
柿…たっぷり◎
甘めの味つけで
美味しかったです♡
4人のユーザーが参考になった
ぷりりん
2021.10.10
たくさん柿をいただいたので、夕食の一品に作りました。
レンジでの水切りだけだと水っぽくなるかと思いましたが、全く問題なし。
濃口醤油しかなかったので、量を控え、少しだけ塩を足しました。
箸休めにもなり、簡単でいいですね。
3人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.2.3
柿が白和えによくあい美味しかったです♪
3人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2019.1.12
絹豆腐を水切りして作りました
やさしい甘さの白和え
柿があったら又作りたいです
3人のユーザーが参考になった
Yasuko
2020.12.12
絹どうふで作りましたが、長く水切りしたので、水っぽくならずおいしくできました。柿の優しい甘さを引き立てる程よい味わいでした。レシピありがとうございます😊
2人のユーザーが参考になった
Double-K
2020.10.25
豆腐をちゃんとなめらかにすると、いい具合に甘みと相まって美味しいです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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