秋を味わう 柿の白和え レシピ・作り方

「秋を味わう 柿の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柿そのものの素材の味が楽しめる、シンプルな白和えです。柿の甘さと、ごま、豆腐がよく絡み、素朴で美味しい一品です。ほうれん草や小松菜を加えるアレンジレシピもおすすめです。簡単に作れて経済的にも助かりますよ。今夜のおかずにいかがですか?
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 1個
  • 和え衣
  • 木綿豆腐120g
  • 砂糖大さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    柿の皮を剥いてヘタを取り、1cm大に切ります。
  2. 2.
    豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップはしないで500Wのレンジで1分加熱し、水切りをします。
  3. 3.
    レンジから取り出してキッチンペーパーを取り、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜます。
  4. 4.
    3のボウルに和え衣の材料を加え、木べらで混ぜます。
  5. 5.
    1を加えて全体が混ざるように和えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・しょうゆは色がつきやすいので、薄口しょうゆを使用していますが、通常使っているしょうゆでもお作りいただけますよ。
・調味料の量はお好みで調節してください。

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