さつまいもの磯辺揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1 さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。水が入ったボウルに入れ、10分程さらします。
2. 2 キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
3. 3 ボウルに衣の材料を入れ、粉気が残る程度に混ぜます。3を加え、全体に絡ませます。
4. 4 フライパンに底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れ、竹串がすっと刺さる位まで4分程揚げ、油を切ります。
5. 5 器に盛り付け、塩を添えて完成です。