ナンプラーが隠し味 エビのスパイスカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1 紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビを入れ炒めます。
5. 4 エビの色が変わったら料理酒を加えて中火で炒め、火が通ったら取り出します。
6. 5 同じフライパンを中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら(A)を入れ炒め合わせます。
7. 6 全体に味がなじんだらカットトマト缶を入れて中火で加熱します。
8. 7 全体が混ざったら4、生クリームを入れ中火で混ぜ合わせます。
9. 8 全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9 皿にごはんをよそい8をかけ、1をのせてできあがりです。