ナンプラーが隠し味 エビのスパイスカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背ワタを取り除いておきます。
• 1紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビを入れ炒めます。
• 4エビの色が変わったら料理酒を加えて中火で炒め、火が通ったら取り出します。
• 5同じフライパンを中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら(A)を入れ炒め合わせます。
• 6全体に味がなじんだらカットトマト缶を入れて中火で加熱します。
• 7全体が混ざったら4、生クリームを入れ中火で混ぜ合わせます。
• 8全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 9皿にごはんをよそい8をかけ、1をのせてできあがりです。