ナンプラーが隠し味 エビのスパイスカレー レシピ・作り方
「ナンプラーが隠し味 エビのスパイスカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビのスパイスカレーのご紹介です。カレールーを使用せずに仕上げたスパイシーなカレーです。ナンプラーを隠し味に使用して風味よく仕上げました。ぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- ごはん 400g
- エビ (むき) 150g
- 料理酒 大さじ1
- 玉ねぎ (1/2個) 100g
- カットトマト缶 200g
- 生クリーム 50ml
- (A)カレー粉 大さじ1
- (A)カルダモンパウダー 小さじ1
- (A)ナンプラー 小さじ1
- (A)クミンパウダー 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
- トッピング
- 紫玉ねぎ 30g
- パクチー 10g
作り方
- 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。
- 1. 紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
- 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、エビを入れ炒めます。
- 4. エビの色が変わったら料理酒を加えて中火で炒め、火が通ったら取り出します。
- 5. 同じフライパンを中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら(A)を入れ炒め合わせます。
- 6. 全体に味がなじんだらカットトマト缶を入れて中火で加熱します。
- 7. 全体が混ざったら4、生クリームを入れ中火で混ぜ合わせます。
- 8. 全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 9. 皿にごはんをよそい8をかけ、1をのせてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
塩の量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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