アジの唐揚げ甘酢あんかけ レシピ・作り方

「アジの唐揚げ甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジの唐揚げ甘酢あんかけのご紹介です。生姜風味が効いたアジの唐揚げに、ケチャップ入りの甘酢あんがよく合います。甘酢あんにケチャップを加えていますので、甘味が加わっておいしいですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマンは、ヘタと種を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。ピーマン、にんじんは、細切りにします。
  3. 2. アジは斜め半分に切ります。バットに入れて(A)を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて、冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3. 片栗粉を入れた別のバットに、余分な汁気を拭き取った2を入れ、全体に粉をまぶします。
  5. 4. ボウルに甘酢あんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。3を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 中火に熱した別のフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  8. 7. 弱火にして4を回し入れ、かき混ぜながら加熱し、全体にとろみがついたら、火から下ろします。
  9. 8. 器に5を盛り付け、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

甘酢あんをフライパンに入れる時は、調味料をよく混ぜ合わていれてくださいね。 甘酢あんは片栗粉が固まらないように、弱火でフライパンの底をかき混ぜながらとろみをつけてください。

たべれぽ
4.7

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