きゅうりとタケノコの三杯酢がけ レシピ・作り方

「きゅうりとタケノコの三杯酢がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりとタケノコの水煮を混ぜ合わせ、酸味と甘味のある三杯酢を使用して作る和え物のご紹介です。みりんのアルコールも飛ばしていますので風味とコクが残り、酢の酸味としょうゆが混ざり合いきゅうりとタケノコの水煮によく合いますよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. きゅうりはヘタを切り落として薄い輪切りにし、ボウルに入れます。
  2. 2. 塩を入れて混ぜ合わせ5分ほどおきます。
  3. 3. タケノコの水煮は5mm幅に切ります。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし3を入れ1分ほどゆで、湯切りをして粗熱を取ります。
  5. 5. 別の鍋にみりんを入れ中火で沸騰させます。
  6. 6. 残りの三杯酢の材料を入れ中火にかけ沸騰直前で火から下ろします。ボウルに入れて粗熱を取り、ラップをし冷蔵庫に入れて10分ほど冷やします。
  7. 7. 2の水気を絞り、4を入れて混ぜ合わせます。
  8. 8. 器に7を盛り付けて6をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

煮切りみりんを使用する場合は、手順5の工程で火にかけず混ぜ合わせるだけでお作りいただけます。 きゅうりは水分が出ますので、塩もみをしています。味を見て塩辛い場合は塩もみ後に流水で流してください。

たべれぽ

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