カリっとふっくら 豆腐のしらす揚げ レシピ・作り方

「カリっとふっくら 豆腐のしらす揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐のしらす揚げのご紹介です。ふんわりとした豆腐の旨味と、カリカリのしらす干しの塩味がよく合います。素材の旨味を生かすた、シンプルな味付けにしてます。お酒のおつまみにぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 木綿豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょうを全体にまぶします。
  3. 2. 衣の材料をそれぞれのバットに入れ、1を薄力粉、溶き卵、しらす干しの順番に衣をつけます。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、揚げ色がつくまで3分程揚げ焼きにし、裏返して3分程揚げ焼きにします。
  5. 4. 取り出して油を切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豆腐にしらす干しがつきにくので、しっかり薄力粉と溶き卵をつけてから、全体を軽く押さえながらしらす干しをつけてください。 衣のしらす干しが取れやすいので、揚げ焼きにする際は、必要以上に触らないようにしてください。 お好みでポン酢をかけてもおいしく頂けます。

たべれぽ

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