カリっとふっくら 豆腐のしらす揚げ レシピ・作り方
「カリっとふっくら 豆腐のしらす揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐のしらす揚げのご紹介です。ふんわりとした豆腐の旨味と、カリカリのしらす干しの塩味がよく合います。素材の旨味を生かすた、シンプルな味付けにしてます。お酒のおつまみにぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大葉は軸を取っておきます。
- 1. 木綿豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょうを全体にまぶします。
- 2. 衣の材料をそれぞれのバットに入れ、1を薄力粉、溶き卵、しらす干しの順番に衣をつけます。
- 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、揚げ色がつくまで3分程揚げ焼きにし、裏返して3分程揚げ焼きにします。
- 4. 取り出して油を切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豆腐にしらす干しがつきにくので、しっかり薄力粉と溶き卵をつけてから、全体を軽く押さえながらしらす干しをつけてください。 衣のしらす干しが取れやすいので、揚げ焼きにする際は、必要以上に触らないようにしてください。 お好みでポン酢をかけてもおいしく頂けます。
たべれぽ
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