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台湾の朝ごはん シェントウジャン レシピ・作り方
「台湾の朝ごはん シェントウジャン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.41(31)
台湾で、朝ごはんや軽食、ファストフードとして親しまれているシェントウジャンのご紹介です。豆乳に酢を入れると、やわらかなできたてのおぼろどうふのような食感になります。お粥のような感覚で、とっても簡単にできるので、いろんなトッピングでおためしくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
- 2油揚げは5mm幅の短冊切りにし、アルミホイルをしいた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで3分程度焼きます。
- 3鍋に無調整豆乳を入れ、中火にかけ、沸騰直前まで熱します。
- 4器に(A)を入れ軽く混ぜ合わせ、3をゆっくりと注ぎ入れます。
- 52、1、ザーサイをのせ、ラー油をまわしかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
無調整豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
今回は穀物酢を使用しましたが、お好みで黒酢や米酢を使ってもおいしくお召し上がりいただけます。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので 、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
31人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
酸味と塩気が効いた優しい味わいの台湾朝食メニューです。豆乳のまろやかさにザーサイの塩気、ラー油のピリッとした刺激が絶妙にマッチ。トッピングは油揚げのカリカリ食感や、パクチーの爽やかな香り、シメジやナスなどお好みの具材をアレンジして楽しめます。酢を多めにすると本格的な味わいに。手軽に作れて体に優しい一品として、朝食だけでなく軽めの夕食としても好評です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
