カーボロネロのトスカーナ風具沢山スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。 セロリは筋を取り除いておきます。 白いんげん豆は水気を切っておきます。
• 1黒キャベツは芯を取り除き、5cm幅に切ります。
• 2じゃがいも、玉ねぎは2cm角に切ります。セロリは1cm角に切ります。
• 3ニンニクは縦半分にして芯を取り除き、薄切りにします。
• 4フランスパンは3cm角に切ります。
• 5ブロックベーコンは1cm角に切ります。
• 6鍋にオリーブオイル、3を入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら2、5を入れて、オリーブオイルがなじむまで5分程炒めます。
• 71、白いんげん豆を加えて中火で炒め合わせ、オリーブオイルがなじんだら、塩こしょう以外のスープの材料を入れます。沸騰してきたら弱火にして蓋をし20分程煮ます。
• 8弱火のまま塩こしょうで味を調えたら、4を加えフランスパンがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。