酢飯のつくり方 レシピ・作り方

「酢飯のつくり方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酢飯のつくり方のご紹介です。酢飯はごはんを少し硬めに炊くことと、うちわであおぎながら混ぜないことに気をつければ、簡単に作れますよ。この作り方をマスターすれば、お家で手巻き寿司パーティーをする際にも便利なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3合分)

  • ごはん (温かいもの) 3合
  • すし酢
  • ①酢 60ml
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①塩 小さじ2

作り方

  1. 準備. 飯台は水で濡らして、水気を拭き取っておきます。
  2. 1. ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
  3. 2. 飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。
  4. 3. 全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。
  5. 4. すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。
  6. 5. 底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。
  7. 6. 5の工程を1~2回繰り返したら、完成です。

料理のコツ・ポイント

ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 うちわであおぎながら酢飯を混ぜると、ご飯にすし酢がなじむ前に冷めてしまい、米粒同士がくっついてしまうので、すし酢をごはんに馴染ませてから、うちわであおぐようにしてくださいね。 濡らして固く絞ったさらしをかぶせておくと、酢飯の表面が乾かずお召し上がりいただけますよ。

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