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酢飯のつくり方　レシピ・作り方

「酢飯のつくり方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
100円
4.55(338)
酢飯のつくり方のご紹介です。酢飯はごはんを少し硬めに炊くことと、うちわであおぎながら混ぜないことに気をつければ、簡単に作れますよ。この作り方をマスターすれば、お家で手巻き寿司パーティーをする際にも便利なので、ぜひお試しくださいね。
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材料（3合分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備飯台は水で濡らして、水気を拭き取っておきます。
  • 1ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
  • 2飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。
  • 3全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。
  • 4すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。
  • 5底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。
  • 65の工程を1～2回繰り返したら、完成です。

コツ・ポイント

ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 うちわであおぎながら酢飯を混ぜると、ご飯にすし酢がなじむ前に冷めてしまい、米粒同士がくっついてしまうので、すし酢をごはんに馴染ませてから、うちわであおぐようにしてくださいね。 濡らして固く絞ったさらしをかぶせておくと、酢飯の表面が乾かずお召し上がりいただけますよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
338人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

水を少なめに、固めに炊くのがポイントとなる基本の酢飯レシピです。お米の甘みと酢の酸味のバランスが絶妙で、サラダ巻きや海鮮丼、お稲荷さんなど、様々なお寿司に活用できます。調味料は好みで調整でき、白ごまや刻み海苔をのせると風味豊かな仕上がりに。炊飯器の寿司モードで炊けば、プロ級の美味しさが簡単に実現できます。市販の寿司酢より経済的で、家族みんなが喜ぶ味わいです。