具だくさんのスコッチブロス風スープ  レシピ・作り方

「具だくさんのスコッチブロス風スープ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スコッチブロスとはイギリスの家庭料理の一つで、具たくさんの野にや羊肉に大麦を入れたスープです。今回はベーコン、米、ひよこ豆の水煮を入れて仕上げてみました。具たくさんの野菜やベーコンの旨味に、米とひよこ豆の食感がコンソメ味とよく合います。お好みの野菜を入れて、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. フランスパンは2cm幅の斜め切りにしておきます。 玉ねぎは、さいの目切りにしておきます。 にんじんは皮を剥き、さいの目切りにしておきます。 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、さいの目切りにしておきます。 ベーコンは1cm幅に切っておきます。
  2. 1. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  3. 2. にんじん、じゃがいも、ベーコンを入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  4. 3. 米、ひよこ豆の水煮、スープの材料を入れ、蓋をして中に火が通るまで中火で20分程煮込みます。
  5. 4. 火を止めて、器に盛り付け、フランスパンを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 米に火が通るまで中火でじっくり煮込んでください。 強火で煮込むと味が濃く仕上がりますので、中火でじっくり煮込んでください。

たべれぽ

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