すき昆布と油揚げの煮物 レシピ・作り方
「すき昆布と油揚げの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すき昆布と油揚げの煮物のご紹介です。すき昆布とは、昆布を細く切って板状に乾燥させたものです。戻し時間も短く、お手軽に使えますよ。今回は油揚げを入れて定番の煮物に仕上げました。ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. にんじんは皮をむいておきます。
- 1. 水を張ったボウルにすき昆布を入れ、パッケージの表記通りに戻します。水気を切り、3cm幅に切ります。
- 2. にんじんは細切りにします。
- 3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切ります。横半分に切り、1cm幅に切ります。
- 4. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れてしんなりするまで炒めます。
- 5. 1、3を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
- 6. 煮汁の材料を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして10分程煮込みます。
- 7. すき昆布に火が通り、煮汁が半量になったら火から下ろし、そのまま蓋をして20分程おいて粗熱を取ります。
- 8. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
すき昆布はパッケージの表記通りに戻してください。 煮た後に20分程置いて粗熱を取ることで、味がよりなじみます。
たべれぽ
4.6
4.6
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