里芋とあさりのしょうが煮 レシピ・作り方

「里芋とあさりのしょうが煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜の風味が食欲をそそる里芋の煮物です。煮汁にアサリの出汁も合わさり汁まで美味しくいただけますよ。アサリを豚肉や鶏肉に変えても生姜の風味と良く合います。冬に美味しいホクホクの里芋で身体も温まる一品、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 里芋150g
  • アサリ (砂抜き済み)100g
  • 煮汁
  • 400ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)80ml
  • 小さじ1/4
  • ①生姜 (絞り汁)大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • トッピング
  • 生姜 (千切り)適量

作り方

  1. 1.
    里芋は皮を剥き一口大に切り、水でよく洗いぬめりを取ったら水気を切ります。
  2. 2.
    鍋に煮汁の材料を入れ、1を入れたら中火にかけます。
  3. 3.
    煮立ったらアクを取り、落し蓋をして弱火で10分程煮ます。
  4. 4.
    アサリを入れ弱火で5分程煮て、里芋が柔らかくなりアサリに火が通ったら①を入れ中火で1分程煮立て火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、トッピングを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

生姜の絞り汁とみりんを最後に入れて生姜の風味を効かせます。アサリは後から入れることで煮詰まって身が固くならない様にしています。

たべれぽ

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