無水でうまみ凝縮 玉ねぎたっぷり牛丼 レシピ・作り方

「無水でうまみ凝縮 玉ねぎたっぷり牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

無水でうまみが凝縮された、玉ねぎたっぷりの牛丼はいかがですか。水を一切使わずに作ることによって、牛肉の旨味と玉ねぎの甘味がぎゅっと凝縮された、とっても美味しい牛丼ですよ。火加減さえ気をつければ、簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 400g
  • 牛肩ロース (薄切り) 180g
  • 玉ねぎ 180g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ2
  • 紅生姜 5g
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎはくし切りにします。
  2. 2. 鍋にサラダ油を入れ中火にし、1を入れ炒めます。
  3. 3. 玉ねぎが透き通ってきたら、玉ねぎの上に牛肩ロースをのせます。
  4. 4. 弱火にして①を入れたら蓋をして、5分程蒸し焼きにします。
  5. 5. 牛肩ロースをほぐして全体を混ぜ合わせ、味が馴染んだら火からおろします。
  6. 6. 器にごはんを盛り、5をのせ、紅生姜を添えて、七味唐辛子を振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆや砂糖の量は、お好みで調整してください。 牛肩ロースの代わりに、牛こま切れ肉でも美味しくお作りいただけます。

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