サクサクジューシー ラムチョップの香草パン粉焼き レシピ・作り方

「サクサクジューシー ラムチョップの香草パン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハーブを混ぜた香草パン粉を乗せて焼くことで、ラム肉の臭み和らげ、おいしく召し上がっていただくことができます。 パーティや、特別な記念日に大活躍のメニューです。 付け合わせのじゃがいもは粉チーズをまぶして焼くことで、カリッとおいしく仕上がります。
調理時間:30分
費用目安:1200円前後
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材料(2人前)

  • ラム肉 (骨つき)4本
  • 下味
  • オリーブオイル大さじ1
  • ローズマリー (乾燥)小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 香草パン粉
  • パン粉20g
  • 粉チーズ大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • バジル (乾燥)小さじ1
  • オレガノ (乾燥)小さじ1
  • 付け合わせ
  • じゃがいも (1個)80g
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①オリーブオイル小さじ2
  • ①ガーリックパウダー小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ラム肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ラム肉に下味を順にまんべんなくふりかけ、よく馴染ませます。
  3. 2.
    ボウルに香草パン粉の材料ををよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    じゃがいもを2cm角の角切りにします。ボウルに入れてラップをかけ、600Wのレンジで周りが柔らかくなるくらい2分程加熱します。
  5. 4.
    ①を入れ、よく混ぜながらまぶします。
  6. 5.
    オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1の上に2をのせ、空いた場所に4をのせ、200℃のオーブンで15分焼きます。パン粉が焦げそうなら、ホイルをかけます。
  7. 6.
    焼きあがったらお皿に盛り付け出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

肉の厚さによって、加熱時間が変わってくることがあります。
竹串などを刺してみて、透明な汁が出てきたら焼き上がりのサインです。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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