だし香る 三つ葉おじや レシピ・作り方

「だし香る 三つ葉おじや」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

昆布だしが染み込んだ鶏肉と、三つ葉のアクセントが効いた香り高いおじやのレシピです。 だしと三つ葉の香りを楽しんで欲しいため、味付けはまろやかに仕上げました。体が弱っているときや食欲がないときでもさらっと食べられますよ。是非作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ごはん150g
  • 鶏もも肉50g
  • 三つ葉20g
  • しいたけ2個
  • 溶き卵1個
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 昆布だし用
  • 300ml
  • 昆布 (5×5cm)1枚
  • 三つ葉 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    鍋に水と昆布を入れ、中火で沸騰直前まで煮て火を止め、10分置きます。
  2. 2.
    しいたけの軸を取り、薄切りにします。三つ葉の根元を切り、約3cm幅に切ります。
  3. 3.
    鶏もも肉を約2cm角に切ります。
  4. 4.
    1から昆布を取り出し弱火にかけ、3と①を入れたら、あくを取りながら約5分煮ます。
  5. 5.
    鶏肉に火が通ったら、2とご飯を入れ、更に約3分煮たら、溶き卵を混ぜいれ、蓋をして約2分、卵に火が通るまで煮ます。
  6. 6.
    盛り付け、飾り用の三つ葉を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は他の部位でも代用いただけます。
昆布だしは水と顆粒だしや白だしでも代用いただけます。その場合、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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