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たっぷりきのこの和風スープ レシピ・作り方
「たっぷりきのこの和風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこたっぷりの、ほっとする和風かきたまスープの紹介です。きのこを軽く炒めて煮るだけなので、とても簡単にできちゃいます。ごま油で香りも良く仕上げてみました。きのこの旨みたっぷりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
手順
- 1 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。しめじ、まいたけは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2 鍋にごま油、1を入れて中火で炒めます。
- 3 きのこがしんなりしたら水、(A)を入れて中火で煮ます。
- 4 塩を入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら中火で加熱します。とろみがついたら溶き卵を回し入れ、固まってきたら軽く混ぜて火から下ろします。
- 5 お椀によそい、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を確認しながらお好みで調整してください。
たべれぽ
バーミー
2021.6.13
とろみ感が ちょうどよかったです♪
余り物消費で豚コマ・油揚げ追加。
料理酒のお陰できのこ類の旨味が増して
美味しかったです ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
24人のユーザーが参考になった
きいの
2022.5.24
きのこは、冷蔵庫にあったエリンギ・しめじ・えのきを入れました。
とろっとして美味しかったです!
5人のユーザーが参考になった
Rin
2018.1.25
お味噌汁に飽きてきたのでたまにはこちらで!
5人のユーザーが参考になった
ももか
2023.10.14
きのこの風味が出ていてとても美味しかったです!!リピ確定です!うどん入れても美味しそうなので今度やって見ます(笑)🍜
2人のユーザーが参考になった
とも
2022.3.8
ごま油なし(炒めない)
白だし大さじ1.5、塩適量で味付け
水溶き片栗粉は加えず
かなり色々省いて作りましたが、キノコ盛りだくさんでとても美味しかったです🐱
2人のユーザーが参考になった
kei0316
2021.6.23
きのこ尽くしで美味しいです
2人のユーザーが参考になった
プロトン
2024.10.8
味噌汁ではない和食に合うスープを探していました!煮魚と食べましたが家族にも好評でとっても美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
あんな
2024.9.1
少し味が薄かったので醤油足せばよかったです!リベンジします!
1人のユーザーが参考になった
おもち
2020.2.28
キノコの旨味と、ごま油の風味が美味しかった!!
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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