どこか懐かしい！イカと里芋煮　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 里芋は頭と尻を落として皮をむき、食べやすく切ったあと、ボウルで塩をまぶしてなじませ、水で洗い流します。
2. 2. 鍋に1とかぶるくらいの水を入れて加熱し、沸騰したら中火で15分ほど茹でます。
3. 3. スルメイカは内臓を取り除き、胴は1.5cm幅の輪切りに、エンペラと足は食べやすく切ります。
4. 4. (A)と3を鍋に入れて強火で煮立てて、沸いたらイカは一度取り出します。
5. 5. 4によく洗った2を加えて、5分ほど煮込みます。
6. 6. 醤油を加えて10分ほど煮たら、イカを戻し入れて落し蓋をし、5分煮て火を止めます。冷めるときに味がしみます。
7. 7. 食べる前に温めて盛りつけてください。