イカとジャガイモのオリーブオイル炒め レシピ・作り方

「イカとジャガイモのオリーブオイル炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつも脇役のパセリをたくさん使う料理です、パセリが苦手な方は、半分に減らすか、バジル・大葉・パクチーなどに置き換えて作ってみてください。 イカはヤリイカやスルメイカがよく合います。お好みのイカで作ってください。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • イカ2杯
  • じゃがいも2個
  • オリーブオイル大さじ2
  • ニンニク1片
  • カットトマト1/2個
  • 小さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • パセリ1束
  • 仕上げ
  • レモン1/2個

作り方

  1. 1.
    イカはワタを抜いて輪切りにします。
  2. 2.
    ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさにカットし、耐熱容器に入れレンジで6分加熱します。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。
  4. 4.
    香りが立ってきたら、材料を全部入れ炒めます。
  5. 5.
    皿に盛りつけレモンを絞ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

イカは炒めすぎると固くなってしまうので注意してください。
レンジは600wで5〜10分を目安に調節してください。
レモンは市販のレモン汁でも代用できます。
パセリは生のものがベストですが、乾燥したものでも大丈夫です。

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