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カレー風味の鶏レバーハツ丼 レシピ・作り方
「カレー風味の鶏レバーハツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
鶏レバーと、鶏ハツをカレー風味に仕上げ、白いごはんにのせて丼にしました。しっかりとした味付けに、小口切りにした長ねぎをたっぷりとのせることで食感も加わりとてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん200g
- 鶏レバー80g
- 水 (浸す用)適量
- 鶏ハツ40g
- もやし70g
- ニラ50g
- 長ねぎ10cm
- (A)
- 料理酒大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1
- カレー粉小さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/4
- ごま油大さじ1
手順
- 1長ねぎは小口切りにします。
- 2ニラは3cm幅に切ります。
- 3鶏レバーは薄切りにし、水に浸し5分ほどおいたら水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 4鶏ハツは半分に切ります。
- 5ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 6フライパンを中火で熱しごま油をひき3、4を入れ火が通り焼き色が付くまで両面2分ほど加熱します。
- 7もやし、2を入れ中火で炒め合わせ、ニラがしんなりしてきたら5を加えます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 8丼にごはんをよそい、8、1をのせてできあがりです。
コツ・ポイント
タレはあらかじめ混ぜ合わせておくことでムラにならず味付けすることができます。鶏レバーは水に浸しておくことで臭みを和らげます。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
