ナスとツナのリエット レシピ・作り方

「ナスとツナのリエット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとツナのリエットのご紹介です。ナスの甘みが感じられる、おしゃれな一品に仕上げました。ツナの旨みとマスカルポーネのコクが加わったら、ワインと一緒にいただきたくなる、ちょっぴり大人のご褒美おつまみに。おもてなしやパーティーなどにもオススメです。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • ツナ水煮 (汁ごと) 70g
  • 白ワイン 大さじ2
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • マスカルポーネチーズ 50g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • チャービル 適量
  • フランスパン (スライス) 6切れ

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、皮をむき、1cm角に切ります。水に10分程さらして、水気を切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイル、2を入れて中火で熱し、ニンニクの香りがしたら1を入れて炒めます。
  4. 4. ナスがしんなりしてきたら、ツナ水煮と白ワインを入れて中火で加熱し、沸騰してきたら蓋をして弱火で10分ほど蒸し、塩と黒こしょうで味を調えて、火から下ろします。
  5. 5. 粗熱が取れたら、フードプロセッサーに4、マスカルポーネチーズを入れて撹拌します。
  6. 6. お皿に盛り付けて、チャービルを飾り、フランスパンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩と黒こしょうの加減は、お好みで調整してください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

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