ペコロスとうずらの肉巻きのコンソメ煮 レシピ・作り方

「ペコロスとうずらの肉巻きのコンソメ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ペコロスとうずらの肉巻きのコンソメ煮のご紹介です。肉の旨味とペコロスの甘味がスープに凝縮され、とても美味しい一品です。満足できるボリューム感があります。優しい味のコンソメ煮なので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ペコロス (計120g) 6個
  • 豚バラ肉 (薄切り・100g) 6枚
  • 小さじ1/4
  • うずら卵の水煮 6個
  • ブロッコリー 50g
  • ①水 150ml
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. ブロッコリーは小房に分けておきます。
  2. 1. ペコロスの両端を切り落とし、皮を剥きます。
  3. 2. 豚バラ肉の片面に塩を振り、塩を振ってない面を下にしてうずら卵の水煮を巻きます。
  4. 3. 中火で熱した鍋に、2の巻き終わりを下にして入れて全面に焼き色が付いたら、1と①を入れて蓋をし、10分弱火で煮込みます。
  5. 4. 裏返したらさらに弱火で5分煮込み、ブロッコリーを入れて色が鮮やかになったら、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は豚バラ肉を使用しましたが、豚こま切れ肉などお好みのお肉でも代用可能です。

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