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ごまたっぷり！ジュワッと焼き餃子　レシピ・作り方

「ごまたっぷり！ジュワッと焼き餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
500円
レビュー
ひと口噛むと、餃子専門店の餃子のようにジュワ～っとジューシーな肉汁が溢れます！そのまま食べてもおいしい餃子に、ごまをたっぷりまぶし、さらに香ばしく仕上げました。食欲をそそる香りと味わいで、何個でも食べられちゃいますよ！
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1お鍋に水、鶏ガラ顆粒を入れて溶かします。溶けたら火を止めてゼラチンを入れてよく混ぜたら平らなバッドに移し冷蔵庫で冷やします。
  • 2ボールに(A)を全部入れて白っぽくなるまでよくこねます。粘り気が出てきたら冷蔵庫で冷やします。
  • 31が冷えて固まったら2のボールに入れてヘラでよく混ぜます。餃子の皮にタネを取り包みます。ハケで餃子のそこに水少量つけてごまたっぷりつけます。
  • 4フライパンを中火に熱しごま油大さじ1を入れ小籠包を並べます。(B)を混ぜ合わせて流し入れ、蓋をして6分蒸し焼きにします。
  • 5蓋を開けて強火で水分を飛ばして完成です。

コツ・ポイント

ごまをつけるときは必ず餃子の底に水分をつけてからごまつけてください。はがれにくく、見た目にもきれいに仕上がりますよ。鶏ガラスープをゼラチンで一度冷やし固めて肉種に混ぜることで、焼き上がりがジューシーに仕上がります。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q
    「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？
    +
    A
    レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。

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